Перечислите признаки доброкачественного мяса?

Технология | 5 - 9 классы

Перечислите признаки доброкачественного мяса!

Ответить на вопрос
Ответы (1)
Gorge777 3 февр. 2018 г., 21:18:46

Доброкачественное, свежее мясо - плотное, эластичное, поверхность его после надавливания пальцем быстро выравнивается ; на разрезе мясо имеет красноватый цвет с оттенком, характерным для соответствующего вида животного : коричневокрасный (баранина), розовато - красный (свинина) ; нормально красный (говядина), беловато - розовый (телятина) ; на разрезах мясо не прилипает к пальцам ; сок прозрачный ; на поверхности мяса - сухая, незагрязненная корочка, при ощупывании поверхности пальцы остаются сухими.

Жир в свежем мясе крупного рогатого скота имеет белый, кремоватый или желтоватый цвет, твердую консистенцию (при надавливании не мажется, а крошится) ; в свинине жир мягкий, белого или бледно - розового цвета ; в баранине жир белый, имеет плотную консистенцию.

Запах мяса и жира у свежего мясного сырья не должен быть неприятным или с посторонними оттенками.

Ilyhech007 13 янв. 2018 г., 0:01:22 | 10 - 11 классы

Почему мясо должно присутствовать в рационе человека ?

Почему мясо должно присутствовать в рационе человека ?

Elya1Tigay 4 июн. 2018 г., 9:44:54 | 5 - 9 классы

Перечислите гарниры к мясным блюдам?

Перечислите гарниры к мясным блюдам.

Freedom1 28 июл. 2018 г., 9:47:16 | 5 - 9 классы

Наиболее распространённое мясо в кухни адыгов?

Наиболее распространённое мясо в кухни адыгов.

Kirill22102001 25 апр. 2018 г., 20:55:12 | 1 - 4 классы

Перечислите составляющие здорового образа жизни _______________________________________________________________________________________________________________?

Перечислите составляющие здорового образа жизни _______________________________________________________________________________________________________________.

Vitakrasnoyats 21 окт. 2018 г., 20:08:20 | 5 - 9 классы

Верны ли следующие утверждения : чтобы отварное мясо получилось сочным и богатым питательными веществами подгатовленные кусочки нужно залить холодной водой?

Верны ли следующие утверждения : чтобы отварное мясо получилось сочным и богатым питательными веществами подгатовленные кусочки нужно залить холодной водой.

Перед жаркой порционные куски мяса можно смачить в яйце и обвалять в сухарях.

Annamaly 12 янв. 2018 г., 18:26:57 | 5 - 9 классы

Перечислите правила, которые нужно соблюдать при покупке?

Перечислите правила, которые нужно соблюдать при покупке!

Ilinanataj1986 27 нояб. 2018 г., 11:01:12 | 5 - 9 классы

Прошу помочь с технологией?

Прошу помочь с технологией.

1. Расставьте в правильной последовательности этапы производства тканей : отделка, прядение, производство текстильных волокон, ткачество.

И с вопросом 4.

Перечислите признаки, по которым определяются лицевая и изнаночная стороны ткани.

Лизушке 16 мая 2018 г., 0:03:31 | 5 - 9 классы

Почему мясо должно присутствовать в рационе человека ?

Почему мясо должно присутствовать в рационе человека ?

Аделина178 27 февр. 2018 г., 12:49:41 | 5 - 9 классы

Перечислите питательные вещества?

Перечислите питательные вещества!

Срочно.

Gon4arka01 28 авг. 2018 г., 0:23:40 | 5 - 9 классы

Cообщение оборудование и инвентарь технической тепловой обработки мяса?

Cообщение оборудование и инвентарь технической тепловой обработки мяса.

Вы находитесь на странице вопроса Перечислите признаки доброкачественного мяса? из категории Технология. Уровень сложности вопроса рассчитан на учащихся 5 - 9 классов. На странице можно узнать правильный ответ, сверить его со своим вариантом и обсудить возможные версии с другими пользователями сайта посредством обратной связи. Если ответ вызывает сомнения или покажется вам неполным, для проверки найдите ответы на аналогичные вопросы по теме в этой же категории, или создайте новый вопрос, используя ключевые слова: введите вопрос в поисковую строку, нажав кнопку в верхней части страницы.