Сообщение на тему виды риса?

Sysuev03 12 мар. 2021 г., 12:56:39

Длиннозерный рис

У знакомого всем нам с детства, такого привычного и традиционного «длинненького» риса зернышки – тоненькие, продолговатой формы (до 8 см длиной), прозрачные, белые или коричневые.

При варке они поглощают умеренное количество влаги, поэтому не слипаются, не развариваются и получаются рассыпчатыми.

Длиннозерный рис прекрасно сочетается с разными подливами, используются для приготовления салатов, закусок, супов, рагу, гарниров к мясу и рыбе.

Он популярен в Австралии, Северной и Южной Америке, незаменим в европейской и восточной кухне.

Главное качество этой разновидности риса – твердость.

Выбирать следует самые длинные и наиболее прозрачные зернышки – они самые качественные и полезные.

Среднезерный рис

У среднезерного риса (по сравнению с длиннозерным) зернышки – более округлые, более короткие (до 6 мм длиной) и менее прозрачные.

Из - за высокого содержания крахмала они поглощают много жидкости во время варки, поэтому в готовом виде получаются липкими, но сильно не склеиваются.

Бывают белыми и коричневыми.

Идеально подходят для приготовления ризотто (итальянские сорта арборио и карнароли), паэльи (сорт байя), супов и каш.

Чтобы зерна сохранили свою красивую форму, рекомендуется их немного не доваривать.

К впитыванию соусов среднезерный рис не такой податливый, как длиннозерный, зато он имеет свойство наполняться вкусами других ингредиентов блюда.

Выращивают среднезерный рис в Азии, Европе, Америке и Австралии.

Круглозерный рис

У этой разновидности риса зерна – округлые, короткие (до 5 мм длиной), почти непрозрачные.

Готовят из него пудинги, молочные каши, супы, пироги, запеканки, всевозможные десерты и суши – круглозерный рис прекрасно склеивается благодаря высокому содержанию стойкого крахмала.

По этой же причине полезно давать его детям.

Еще в советские времена рисовую кашу рекомендовали включать в меню дошкольных учреждений.

При варке круглозерный рис активно впитывает воду, поэтому сильно разваривается и становится похожим на крем.

Выращивают его в России, Украине, Италии, Японии и Китае.

Очень любят круглый рис англичане : жители туманного Альбиона готовят из него свои знаменитые пудинги и десерты.

А из особого сорта круглого риса варят рисовую водку сакэ.

SteveGuy1020 12 мар. 2021 г., 12:56:43

Чёрный, китайский, дикий.

Kek1337kek 15 апр. 2021 г., 17:01:35 | 10 - 11 классы

СООБЩЕНИЕ НА ТЕМУ ; ИСТОРИЯ ШВЕЙНОЙ МАШИНЫ?

СООБЩЕНИЕ НА ТЕМУ ; ИСТОРИЯ ШВЕЙНОЙ МАШИНЫ.

Никитаткаченко 24 авг. 2021 г., 06:32:34 | 1 - 4 классы

Сообщение на тему интерьер растений в квартире?

Сообщение на тему интерьер растений в квартире.

Zeferka5002 13 авг. 2021 г., 23:27:05 | 5 - 9 классы

Напишите сообщение на тему особенности украшения древних воинов?

Напишите сообщение на тему особенности украшения древних воинов.

Akula66 20 янв. 2021 г., 12:04:11 | 5 - 9 классы

Краткое сообщение на тему сила витаминов?

Краткое сообщение на тему сила витаминов.

Flaming761 12 июл. 2021 г., 16:52:37 | 5 - 9 классы

Сообщение на тему искусство и здоровье?

Сообщение на тему искусство и здоровье.

Ninaburlakova 15 февр. 2021 г., 15:56:20 | 5 - 9 классы

Сообщение на тему ЛёнСрочноооо?

Сообщение на тему Лён

Срочноооо.

Dishka3 16 авг. 2021 г., 14:47:35 | 5 - 9 классы

Сообщение на тему "Рецепт салата"?

Сообщение на тему "Рецепт салата".

Sultan4ik1 6 февр. 2021 г., 03:05:07 | 5 - 9 классы

Сообщение на тему "Моделирование простейших видов швейных изделий" Систре нужно?

Сообщение на тему "Моделирование простейших видов швейных изделий" Систре нужно.

Angela135 13 июл. 2021 г., 17:21:28 | 10 - 11 классы

Пожалуйста срочно сообщение по теме микроволновка?

Пожалуйста срочно сообщение по теме микроволновка.

Ник1983 30 июн. 2021 г., 18:39:25 | 5 - 9 классы

Сообщение о видов рабочей одежды?

Сообщение о видов рабочей одежды.