Роль пирогов в традиционной русской кухне?

Olorrlro 12 авг. 2018 г., 06:18:39

Традиционные русские пироги прошли долгий путь, как блюдо, которое готовилось к празднику в любой самой простой семье, так и изысканномуугощениюбез которого не проходил не один праздничный царский пир.

Изначально пироги готовили из пресного теста, позже стали готовить из дрожжевого теста, либо слоеного.

Использовалась также разная мука, в бедных семьях готовили как правило из ржаной муки, либо муки грубого помола, в зажиточных семьях это была пшеничная мука, хорошо просеянная.

Замешивали тесто либо опарным, либо безопарным способом.

Выпекались пироги в глиняных печах, укладывая их в специальный противень, смазанный животным жиром.

Сверху как правило смазывали яйцом или сметаной.

Конечно, пироги выпеченные в русской печи, не сравнить с пирогами приготовленными в духовке.

Благодаря равномерному жару в печи, такие пироги лучше поднимались, пропекались, румянились и обладали особым ароматом.

В качестве начинок использовали различные виды фарша (рыбный, мясной, с крупой и овощами).

Также в качестве начинки использовали картофель, капусту, рис, грибы, печень, курицу, яйцо, сыр, зелень.

Также были и сладкие начинки, из малины, смородины, вишни, клубники и других ягод.

По форме пироги также были самые разные, начиная от самых маленьких размеров, так называемых пирожков, и до больших праздничных кулебяк и расстегаев.

В наши дни, традиции возрождаются.

Существует большое количество пироговых, готовых порадовать своих клиентов румяными пирогами.

Все более популярной становится услуга заказа пирогов на праздники или в офис на обед, да и на дом ее тоже охотно заказывают.

Сегодня существует огромное количество рецептов и способов приготовления этого блюда.

Как правило, готовят из муки высшего сорта, замешивая дрожжевое тесто.

Ну и, конечно же, лучшие пироги готовятся в печи, обретая при этом неповторимый аромат.

Начинки же используются самые разные.

Как и в старину, есть пироги с курицей, грибами, сельдью, семгой, мясом, печенью, картошкой, сыром, индейкой, капустой, яйцом и луком.

Для сладких пирогов используются : яблоко, малина, клубника, ежевика, смородина, творог, киви, вишня и многие др.

Так что, советую всем почаще вспоминать наши традиции и отведать это великолепное блюдо.

Тем более, сегодня это совсем легко сделать.

Достаточно иметь под рукой телефон или интернет.

Зайти на сайт pirogi499.

Ru или позвонить по телефону 8 (499) 340 - 6 - 333, и заказатьдоставку пирогов в Москвеи области.

Заказывать лучше заранее, так как приготовление пирога по старинным рецептам занимает не один час времени, а то что необходимо именно Вам не всегда может быть в наличии.

Возродим же традиции русской кухни вместе.

Vovkapo1 22 мая 2018 г., 20:34:31 | 5 - 9 классы

Назвать элементы русского народного костюма?

Назвать элементы русского народного костюма.

Какие из этих блюд не относятся к русской кухне : винегрет, солянка, студень, соленые огурцы.

Ленчик131 26 апр. 2018 г., 22:05:36 | 1 - 4 классы

Вопросы про русскую кухню?

Вопросы про русскую кухню.

Iadyaripova2014 2 июл. 2018 г., 09:34:02 | 5 - 9 классы

Традиционный гарнир к рыбному блюду?

Традиционный гарнир к рыбному блюду.

9 букв.

Помогите, пожалуйста.

6класс.

Димахитрин 3 июн. 2018 г., 15:57:42 | 5 - 9 классы

Найдите в интернете материал по традиционному русскому костюму?

Найдите в интернете материал по традиционному русскому костюму.

Подготовьте по этой теме сообщение.

Алексей00007 13 мая 2018 г., 06:27:25 | 1 - 4 классы

Какие овощи в русской кухне нельзя добавлять в салат без варки?

Какие овощи в русской кухне нельзя добавлять в салат без варки?

Liya154 6 июл. 2018 г., 16:43:31 | 10 - 11 классы

ОЧЕНЬ СРОЧНО , ЗАВТРА СДАВАТЬ , ПОМОГИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА?

ОЧЕНЬ СРОЧНО , ЗАВТРА СДАВАТЬ , ПОМОГИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА!

Экспертная оценка и самооценка по проекту технология (кухня)(оценка экспертами выбранного вырианта планировки и цветового решения кухни) У меня линейная кухня в стиле модерн 1.

Родители 2.

Друзья 3.

Одноклассники.

Bamsyalya 15 февр. 2018 г., 22:08:40 | 1 - 4 классы

Какие есть стили кухни скажите пожалуйста скорее?

Какие есть стили кухни скажите пожалуйста скорее.

Rha10let 21 февр. 2018 г., 07:36:35 | 5 - 9 классы

Что такое кухня с островом?

Что такое кухня с островом.

Dayana872 14 сент. 2018 г., 01:59:54 | 5 - 9 классы

Напишите мини - сочинение на тему : , , Мой помощник на кухне''?

Напишите мини - сочинение на тему : , , Мой помощник на кухне''.

Пожалуйста!

Plochich 11 окт. 2018 г., 18:05:58 | 5 - 9 классы

Какое сделать изделие к теме русская кухня?

Какое сделать изделие к теме русская кухня?